第1107章 妖怪血(1/6)

陈凌走过去看了一眼那只兔子的模样，一下笑了。

「你这是用水冲洗的太用力了？」

「啊？洗的太用力了？不洗干净咋吃？血水得洗干净吧？」

那游客听到这话一脸懵逼。

「问题就出在这儿了。」

陈凌笑著解释：「这野兔跟别的东西不一样，它的肉举个不恰当的比方，就跟鱼肉那种情况似的，水越冲越散。」

「你哪怕泡在水里洗血水，也会把肉越洗越少，最后就剩一层筋膜连著骨头。」

「啊？还有这种说法？」游客愣住了。

「野兔的肉，纤维细，不像猪肉牛肉那么紧实。」

陈凌说道：「你洗的时候，水流会把肉纤维之间的组织冲散，那些碎肉末跟著水就流走了，看起来肉就缩水了。」

「正确做法是剥完皮开完膛，用干布或者草纸把血水擦干净就行，当然水洗也可以，就是别大量的用水洗。」

「那要是脏了咋办？」

「野兔能有多脏？实在觉得不干净，用盐水稍微涮一下，立马捞出来，别泡太久。」

游客顿时一脸懊悔：「哎呀，早知道不洗了！我说咋看著挺肥的一只兔子，洗完就剩骨架了！」

「没事，头回弄都这样，下次就知道了。」

陈凌笑著安慰。

旁边几个正在收拾兔子的游客听见了，赶紧把手里的兔子从水盆里捞出来，改用干布擦。

「幸亏听见了，不然我这几只也完了。」

「陈老板，你咋啥都知道？杀个兔子都有学问。」

「我经常山里打野食的，能不知道这事儿吗？」

「再说了，从小就吃这些野兔和野鸡，也都知道啥情况。」

陈凌笑道：「老话讲，杀猪杀屁股，各有各的杀法，多琢磨就会了。」

「啊？杀猪杀屁股？」

顿时，这些人又开始有点懵了。

这话啥意思啊。

「杀猪不是捅脖子吗？杀猪刀从脖子直捅到心脏，然后放血……」

众人开始面面相觑。

陈凌笑道：「这其实就是个歇后语，说的是一个师傅一个杀法，不用叫真。」

「真要解释的话，这事情还有点少儿不宜的解释。」

结果，这些人一听少儿不宜，全都来了兴趣。

「讲讲啊，陈老板，快给咱们讲讲。」

陈凌无奈，看了一眼周围，娃娃们都在别处玩耍，这才讲道：「没啥太稀奇的，就是说杀猪捅屁股，捅的的猪的后门。」

「当然也有种屠宰场的杀法，说是用连著电线的那种电棍捅猪的后门。」

「猪的后门被