第27章 萨伊兰食局堂堂开业！(2/7)

街道。

学生吃饭很方便。

大概也就三四分钟的路程。

是一栋二层的自建房，结构上很可靠，前房主因债务缘故卖出了不动产；刚好碰见中介处搞活动，而房产质量又不错，莎拉就抓住了时机，砍下半价入手。

这砍价技艺恐怖如斯。

总之，经过一定装修后，这里改造成为了合格的商业用房产，一楼有大约二百平米的自由空间，基本上完全够用。

必要时二楼也会开放。

但那都是以后的企划。

因为主要针对的客户是没有赶上食堂或者说不想吃食堂的学生，在菜单这方面要多下功夫，尽量以新颖产品为主。

为此我和莎拉讨论了很久。

最终拟定了一份草案。

〔——正餐（炒菜）10种〕

〔——特色（招牌菜）5种〕

〔——零食（副食）10种〕

〔——甜品5种〕

〔——饮品10种〕

基本如上，就菜品多样性来说，我的菜谱名单完全足够负担；出于重心考量，在出货最快的零食上精心准备了一番。

半成品再加工出锅的效率能够省略大部分人工，属于最便利的出餐模式。

因为预计的客流量是单日一百左右，又调整了排队的路线以及店内结构，尽可能的做到秩序性与安全性的兼备。

第一次正儿八经做设计。

咱也不懂那些细节。

只好向嘉丽商会分部的办事处学习了先进经验，借助科学的知识改变思维模式，使得装修企划顺风顺水一片光明。

在签收最终成品时我和莎拉都很惊讶，从没想过野路子能做的这么好。

光从店面看就很有畅销味儿。

莫名产生了经营的自信呢。

“那咱可得练好出餐效率了”

“媳妇你知道什么是快餐之道的真谛吗这可是餐馆经营的成功秘诀”

☆☆☆☆☆☆

试营业那天，我们并没有通知太多人。一是还没什么名气，不敢大放厥词；二是经验不足，要从顾客那听取意见。

虽说并不担心食品的质量，但产品是否适应市场还是由消费者决定的。

故此，