第725章 酿制葡萄酒(2/3)

葡萄收拾好以后，经过一番清洗后就可以准备进行酿造了。

接着，李东把处理好的葡萄放进一个大盆里，用手轻轻挤压，他的双手有节奏地在葡萄堆里按压着。葡萄汁从他的指缝间缓缓流出，紫红色的汁液慢慢汇聚在盆底。

薛佳琪和董欣欣俩人在一旁看着，都跃跃欲试。

“爸爸，我也想帮忙。”沐沐跃跃欲试。

李东笑着让开了位置，沐沐学着爸爸的样子，轻轻地挤压着葡萄。他一开始有点小心翼翼，怕把葡萄弄得到处都是，可是渐渐地他掌握了技巧，双手的动作也变得熟练起来。葡萄汁很快就把盆染成了紫红色，他的一双小手也沾满了果汁，就像戴上了一副紫红色的手套。

曦曦在旁边兴奋地喊道：“哥哥，你好厉害呀！”

当葡萄汁挤压得差不多的时候，李东用滤网把葡萄皮和籽过滤掉。他把滤网架在另一个干净的容器上，然后缓缓地把葡萄汁和皮籽的混合物倒进去，葡萄汁透过滤网的小孔，像涓涓细流一样流入容器，而葡萄皮和籽则被留在了滤网上。

李东还不时地用勺子轻轻搅拌，让葡萄汁过滤得更彻底。

将纯净的葡萄汁倒入玻璃罐子中，然后按照比例加入白糖。李东一边加白糖，一边用一根干净的长柄勺子轻轻搅拌，让白糖均匀地溶解在葡萄汁里。

接下来就是葡萄酒酿造的关键环节——发酵。

李东告诉众人，葡萄汁里本身就含有天然的酵母，在合适的条件下，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精。

李东把密封好的玻璃罐子放在一个阴凉且温度相对稳定的地方，这个地方是院子里的一个阴凉小角落，温度大约在16-18摄氏度，这是发酵的理想温度范围。

一个个玻璃罐子被葡萄汁所装满，众人也都累的不轻。

“哎呀，好累啊，感觉浑身都是酸疼的。”董欣欣揉了揉发酸的脖颈，活动活动手腕。

“劳动人民最光荣！”薛佳琪打趣道。

“还真是劳动人民！劳动了整整一上午，李东准备怎么犒劳我们这几个劳动人民啊？”董欣欣笑着看向李东。

“来到郊区了，那必须吃烧烤啊！虽然这边没有天海市郊那边食材丰富，但是几个人吃顿烧烤还是