第216章 花生三卖(2/4)
“好嘞!娘”三个大儿子忙去准备工具,与护院们信心满满的出发。
顾汐又从村口作坊里,调出几名力气大的长工,指导长工们利用大铁锅,小火慢炒原味花生。
“翻炒的手酸了,就换人继续翻搅,带着外壳炒的花生,火稍微大点就糊了发黑,只能慢慢的来。如果急速时间短了,里面的花生米又不熟不脆。”
不管是灶下烧火的,还是灶上翻炒的,都认真听着要点记下。
顾汐另起一锅,倒入素油烧热,把剥好的花生米,倒入油锅里炸至酥脆,漏勺捞出锅,趁热撒上细盐。一口一粒咸香油润酥脆。
炸好的花生米,颜色油亮红润,卖相也特别好。
“卫恒小雨,你们剥好的花生米,要挑拣一下,坏的就地扔掉,还有些小的干巴的比较甜,挑出来你们可以当零嘴吃。
第一锅就有些小的混在一起,跟饱满大颗的花生米一起炸,小的特别容易糊发苦。”
小孩们笑眯眯的应下:“好的,夫人”
顾汐接着一盆又一盆的炸花生米。大厨房那边同样也是,一铁锅又一铁锅的炒花生。
陈大三兄弟与护院,早上出门到太阳落山才回来,不过带回了十桶的蜂蜜。
“大家都还好吗?有没有被蜂蛰到?”
“回夫人,冬天的蜜蜂不怎么蜇人,我们从头到脚踝都包的严实。山崖那边的蜂蜜是真多呀!我们今天采回这么多,也只是其中的小小一角。”
“大山里的资源确实很丰富,进入深山里面的人也少,所以就会越积累越多。”
蜂蜜已经采回来了,用干净的粗纱布过滤一遍后。顾汐把花生米炒熟,放凉搓掉花生的外衣,重新回锅加入野生蜂蜜。
搅拌均匀至每颗花生米都沾上。捞出放在案板上擀平整。冷却定型后,用刀切成均匀的块状。清甜可口的花生糖就做好了。
有下人们的帮忙,点着火把又做了五锅花生糖。
次日一早,一家老小赶了三辆马车,带上原味炒花生,咸口的油炸花生米,甜口的花生糖,还有孩子们写的对联。
马车直接驶向菜市场,陈大几人把装炒花生的大筐子,摆在青砖切到腰部的案台上,中间木盆里装的是油炸花生米,最右边是花生糖块。