第156章 鱼片粥与腌黄瓜(2/3)

凉开水，直到没过黄瓜片。

“这个玻璃罐要提前用开水烫一下，这样可以消毒，防止腌制过程中变质。”明月提醒道。

黄鼠狼点点头，认真记下，将罐子密封好。

一共做了三罐腌黄瓜出来，一罐是明月的示范，另外两罐是黄鼠狼自己完成的。

“这样就好了，黄瓜咸菜很简单，记的做的时候别把毛毛掉进去就行。”明月小小地开了个玩笑。

然后，黄鼠狼来到面包旁边，跟着面包切鱼。

面包的刀工和爪工经过最近的练习已经熟练了很多。

它在鱼头处划开一道，然后把刀横过来，沿着鱼骨将鱼肉从骨头上分开，清洗干净后沥干水分。

然后面包放下刀，亮出爪子，对着案板上的鱼肉挥动起来，在它停止动作后，案板上的鱼肉一歪，变成了一片片鱼片，鱼骨也变成了一段段。

看得黄鼠狼惊呆了，它拍了拍面包，竖起大拇指，“好手艺。”

明月在锅中倒入适量的油，放入鱼骨、生姜，用中火慢慢煎，直到鱼骨两面金黄。

黄鼠狼在一旁一边看，一边记着笔记，明月说道：“煎鱼骨放入汤里，会让熬出来的汤才会更加鲜美。”

煎好后，明月倒入清水，盖上锅盖，开始熬鱼汤。

然后是腌制鱼片，明月教黄鼠狼如何操作。

“在鱼片中加入少许盐巴、生粉、蚝油、鸡粉、黑胡椒粉和两片生姜，最后用手轻轻抓匀。”

黄鼠狼戴着一次性手套，不熟练但是认真地操作着。

明月提醒道：“抓匀后，放点少量油锁住水分，这样鱼片才会更加鲜嫩。”

鱼片放在旁边，明月打开已经滚开一会的鱼汤，倒入提前泡好的珍珠米。

她又往汤锅中放入黑胡椒粉、少许盐以及生姜。

大火煮至粥米变大变软，大约需要半个钟头。

等待的时间，她们要开始做桃子罐头。

明月翻看着黄鼠狼带来的桃子，桃子很新鲜，看起来水分十足，“这么新鲜用来做罐头还真的有点可惜。”

“没关系，现在是秋天，桃子有很多。”黄鼠狼在旁边干巴巴地解释着。

她们一起将桃子洗净，削去外皮，去核，切成小块，放入一