第273章 不能吃夹生饭(2/3)

秦淦西问道：“家里还有什么剩菜吗？”

淦媛呵呵笑道：“没有，全被我清空了。”

何娟补充道：“现在我们都是做多少吃多少，不剩饭剩菜了。宁愿稍微少吃点，也不剩。”

这种习惯很好，是健康的生活习惯。

他说道：“那就帮我炒个蒜苗肉片。炒好后帮我烧小半锅热水，面条等我来下。”

洗完澡出来，蒜苗炒肉片已经弄好，只是水还没开，何娟、淦媛和香灵、香冬在那里守着。

他笑道：“都围在这里干什么？”

这才知道，她们想看他怎么煮面，面条买回来后只吃了一次，连汤一起煮的，大家都觉得味道不行。

现在生活好了，都挑剔起来了。

秦淦西笑着说：“大妹，你是去饭店里吃过的，没看到人家怎么做的？”

她不好意思地摇了摇头。

秦淦西便给她们讲解了一下。

面条好吃，汤料很重要，码子也很重要。

汤料有鱼汤、鸡汤、鸭汤、猪骨头汤、牛骨头汤等，无论什么码子，都要显出本味，或者是香味。

今天没有别的汤，他在尝了一下蒜苗肉片后，加上少量的盐和酱油，然后加点开水进去，然后拿出三四两干面放进锅里，用锅铲轻轻搅动开水，防止其粘在锅上。

待面八分熟后，将其捞出来。

香灵问道：“大哥，我感觉这面条还没熟透啊。”

秦淦西应道：“这样就可以了。南方的面条一般都到这种程度，叫做熟米生面；北方不一样，吃的是生米熟面。”

香灵点了点头，“好像星沙人有个说法，说不能吃夹生饭。”

秦淦西端着大碗走向餐厅，不停地用筷子夹起面条，让面条和码子充分接触。

来到餐桌旁，欣莎的眼睛紧紧盯着面条，“哇，大哥的面条这么香啊。”

秦淦西呵呵一笑，“想吃就直接说。”

欣莎吸了一下口水，嘿嘿笑道：“其实也不是想吃，只是味道太香了，不过尝一下也可以。”

秦淦西夹了一筷子面条递到她面前，她毫不客气张嘴吸溜进去，把嘴巴里的面条清空后，她叹道：“太香了，香的我都有些饿了。”

淦媛也点头