第28章 苏当红(1/3)

周老先生矜持道：“我可以把这个辣椒油的配方无偿送给你，但是我有我的条件。”

贺兰小鸡啄米一样点头，“应该的，应该的，您说，只要我能办到绝对没二话。”

周老先生是个无辣不欢的人，他不仅爱吃辣，更爱研究辣椒，对辣椒的各项特性特点如数家珍。但近几年他发现，人们对辣椒的要求正在悄然改变。

很多人不仅要求辣椒要同时具备香和辣的特点，还要求辣椒要红的“鲜艳”，要叫人一见便垂涎欲滴。

这种对颜色有较高要求的人往往从事餐饮行业，需求量较大，所以周老先生就准备在这个方面下大力气研究。

然而巧妇难为无米之炊，他空有一身本领，奈何无人支持。自己单位不给立项，他就算手握研究方向，也知道具体的研究步骤，可惜就是迟迟不能有所动作。

“他们叫我专家，都以为我是种地的行家，其实我真正的研究方向是食品加工，尤其是深加工。”周老先生拈起一撮辣椒面，对贺兰说道：“现在的饭店为了让辣椒油看起来更红更鲜艳，往往会放一些额外的东西进去，讲良心的放一些食品添加剂，没良心的放的东西你都想象不到，听说过苏当红吗？”

贺兰一怔，有些没听清楚，问道：“苏什么红？”

“当红，苏当红！一种化学染色剂，工业染料。”周老先生有些气急败坏，见自己越解释贺兰就越是满头雾水的模样，灵机一动道：“山当当开花红艳艳的那个当！”

贺兰瞬间福至心灵：“哦哦，苏丹红！我知道。”大名鼎鼎的苏丹红，餐饮人哪能不知道这个曾经在大江南北掀起过滔天巨浪的东西。

不过这个时候苏丹红就已经在餐饮业大行其道了？

“人的饮食里怎么能用工业染料着色呢？那东西有毒。所以我想着手研究从辣椒当中提取天然色素。”说到这里周老先生略显腼腆地搓了搓布满老茧的双手，道：“就是吧，想必你也知道，萃取这个东西呢必须要有足够多的原料，而原料呢，又不是大风刮来的。”

贺兰一点就明，周老先生想研究提取天然色素，可是没钱。这不是芝麻掉进针鼻儿里，巧到家了吗？如果单单只是用投资项目来换取辣椒油配方那贺兰肯定不干，但如果投资项目的研究结果恰恰是汝