第166章(1/3)
李阳没有立即回答,而是颇有些得意地开口问道:“王姬可知这玲珑牡丹鲊是用什么脍制的吗?”
谢锦也是个好吃的,对于这里的门道自然是清楚明白。
她思忖片刻道:“若要做这道玲珑牡丹鲊,自然是选青鱼或是鲤鱼最佳。”
李阳听完,却是笑着摇了摇头:“非也!”
这倒是让谢锦提起了兴趣:“哦?不用青鱼也不用鲤鱼,可本王吃着和其他的玲珑牡丹鲊也并没有什么不同,难不成这道菜还可以用其它鱼?”
“哈哈哈哈哈,非也非也。”
李阳大笑一声后,终于为谢锦解了惑,她晃着头念道:“此食似荤非荤,看似是荤实则为素。”
“素菜?”
不仅谢锦惊讶,席上的人也无一不为之侧目。
谢锦又仔细地看了看眼前这道吃食,赤红的鱼肉似牡丹一般绽放,口中的也尽是肉味儿,怎么可能是道素食。
谢锦等人的反应显然让李阳极为满意,故而她洋洋得意地将吃食烹饪之法娓娓道来。
“自然是素食,不过这比真正的玲珑牡丹鲊虽繁琐些,但也没多费几分力气。”
“先取二十两蒟蒻蒸熟、捣碎放入罐中,再取二十条青鱼、二十条鲤鱼熬成羹,这鱼每条皆需得二十两重,多一两少一两都是不行的。”
“将这羹也一并倒进罐中,再放入二钱茱萸、二钱橘皮、二钱花椒、二钱胡椒、二钱茴香与盐一并腌制二十日,随后取出翻炒拟态即可。”
谢锦发愣地听着李阳的侃侃而谈,细细说着这鲊鱼的做法,她一言不发。
而李阳却没有结束,她亲自为谢锦盛了一碗粥,继续说着:
“您再尝尝这金玉羹,若平常金玉羹,也就是用些山药和粟来熬制,但下官这里的金玉羹却是不同,下官特地寻来五十只老母鸡煨了……”
李阳将桌上的吃食都一一道来,每一种都是需费了极大的功夫。
谢锦看着这些可口的吃食,却没了胃口。
那瘸腿老妪蹒跚的身影不停出现在她的脑海中,百姓家中米缸见底,而这地方官员却耗费如此多的食材,只是要做此等将荤变素、素变荤脱裤子放屁的事。
比起这羌州官府,那风云寨的反而显得侠肝义