第349章 做的是板面(2/3)

姿势，舒服地睡了过去。

第二天，姜辰几个人还没有走到厅里，远远就看到几个人推着一车肉山一样的东西朝这边走过来。

姜辰眼睛一亮，忙上前几步：“这是什么肉？”

“牛肉。”

姜辰听到这里，眼睛又亮了几分：“用这个需要申请吗？还是怎么个章程？”

送肉的伙计看了一眼这个昨天新来的厨子，笑了起来：“这还用什么申请不申请的，都是店里的东西，你拿着用便是。”

姜辰听到他这话也没有客气，当下便笑着说道：“那多谢了，我要一些。”

姜辰从那堆肉山上拿起两大块，大约有几十斤的牛肉。

朱文非常有眼力见地上前帮姜辰拿起一块儿，几人便来到了前厅里。

“今天我准备做牛肉板面，咱们就先准备肉，还有洗各种配菜。”

“行啊！辰哥说做什么，咱就做什么。”

严川第一个响应。

刘老也在边上点头：“这个事你说了算，我们都是打下手的。”

洋葱、大葱、香菜、生姜，各种东西一样一样地洗好。

姜辰也没闲着，他把拿过来的牛肉一个个切成了一厘米见方的肉丁。

又另外起了一个盆子，和了满满一大盆面。

要是能把小吃车掏出来就好了，这和面的活计也不用自己来干，车上的机器都有，但现在这场合不合适，也不知小敏和小冷什么时候能重新回到我身边？

姜辰在心里叹了口气，继续认命地和起了面。

想要面条筋道又有弹性，并不是一次和面就能成功的，得醒发好几次。

姜辰把大面盆放在一边，看到旁边刘老已经把洗好的洋葱等东西都切成了大块儿，他忍不住朝刘老竖了个大拇指：“没想到您在这方面也比较擅长。”

刘老冲他呲牙笑了笑：“那是，年轻的时候可是干过不少，没想到几十年后，竟然还发挥上了用途。”

姜辰找了一圈，发现这边用的都是猪油，他又不可能从自己的车里往外掏油，于是就把那牛肉上的肥油割了一大块儿，先把肥肉切成小块，然后锅里加上一部分猪油，慢慢地炖化。

等牛的肥油全部被炼成一个个泛黄的小油渣渣，他把油渣渣掏出来以后，把洗干净的香菜、洋葱等东西放了进去。

旁边的锅里，牛肉已经被放进去了，水开之后，姜辰指挥严川把上面的浮沫打掉，之后就把牛肉盛出来，放在一边备用。

香菜、洋葱等调味料炸得泛黄之后，姜辰用笊篱把这些东西全部都捞出