第327章 ：倔强青铜的高光时刻(2/3)

留的杂质和泥沙。

这可是最关键的一步。”

叶明远根本就没有职业厨师处处都要留一手的概念。

于是就把后世自己在某短视频上看到的解释，一股脑的说了出来。

“那用白酒也可以吧？”

一位大厨突然提出了一个让叶明远根本没办法回答的问题。

他只是知道，浸泡蚂蚱用淡盐水或者料酒就可以。

可这个年代的东北，根本就没有后世那种成品料酒。

很多炒菜用的料酒，都是人家厨师自己调配出来的。

而一般家庭，为了去腥通常直接用散白酒代替料酒。

所以白酒可以不可以，叶明远这个青铜级的厨师，还真不知道。

“不知道，老祖宗传下来的就是淡盐水。”

叶明远直接祭出了杀手锏。

让一群厨师你看看我，我看看你，都不知道这话要如何接。

你过这些人心中都已经开始骂娘，还踏马老祖宗，你咋不说是仙人托梦告诉你的呢？

时间就在叶明远吹牛中度过，十几分钟后叶明远把已经浸泡好的蚂蚱捞出。

油炸之前，除了浸泡外，还需要掐去蚂蚱的头部，翅膀以及小腿。

这个过程，才是油炸蚂蚱最繁琐的步骤。

以前叶明远因为没时间做这么精细的工作，所以通常都是直接下锅炸。

可今天却不同，看着以筷子为首的那些学徒。

叶明远嘴角再也压抑不住。

在做了一个示范后，处理蚂蚱的工作就交给了这些学徒工来做。

而他自己却是站在一边，还在和王明仁聊天。

聊天的内容，就是让王明仁以后把蚂蚱都处理好后再卖给自己。

王明仁也算是看出来了。

这家伙说是买，可却没有要出半毛钱的意思。

这也就算了，毕竟这东西也是工人们抓回来的。

根本就没有什么成本嫩。

平时也只是喂鸡，喂猪使用。

可这处理的过程就比较繁琐了。

一盘子的食材，却用了他三个学徒工。

这如果要是大批处理，还不知道要浪费多少的人工了。

不过他在没有尝到前，也不好发表意见。

所以只是耐着性子在等。

如果真的有这小子说的那么好吃，就算是帮他处理也无所谓。

如果就是一坨狗Ｓ，那这小子哪凉快，哪呆着去。

人多好干活。

后厨，最不缺少的就是打杂人手。

很快，一盘子处理好的蚂蚱就被放在