第1411章 一个参观名额，换一个公平竞争。(2/3)

手印。

张磊拿起承诺书，仔细看了一遍。

确定上面的内容没有问题，这才折好放进抽屉。

“赵厂长办事痛快。”

“走吧。”

“我带你们去生产车间。”

许建军虽然还想阻止，想到那份承诺书，最终没有再说什么。

一行人离开接待室。

进入生产车间以前，所有人都按照食品厂的规定洗手，又用布帽把头发包起来。

两条生产线正在同时运转。

清洗干净的南市羊角椒被送进粉碎设备。

经过粉碎的辣椒按照固定比例加入油盐和其他配料，再送入大锅熬制。

车间里的香辣味十分浓郁。

赵德顺只闻了一会儿，便分辨出其中几种主要配料。

他脸上的神情也变得越来越认真。

车间主任蓝豹正在检查装瓶区域。

看到张磊带着几个陌生人进入车间，他明显有些疑惑。

尤其是那些人走到机器旁边以后，不断观察生产流程，显然不是普通的参观者。

不过张磊既然亲自带人进来，肯定有自己的考虑。

蓝豹犹豫片刻，没有上前询问，只提醒附近的工人继续按照生产要求操作。

赵德顺走到辣椒挑选区域。

“张厂长，你们对原料挑得很严。”

“稍微有点虫眼的辣椒都不要？”

“外皮有轻微虫眼不影响。”张磊如实回答：“但里面发黑或者出现霉变的，必须剔除。”

“南康辣酱一瓶能保存很长时间。”

“一颗坏辣椒混进去，就有可能影响整锅辣酱。”

赵德顺点点头，又询问了辣椒清洗和晾水的时间。

张磊依旧没有隐瞒。

他问什么，张磊便回答什么。

跟在赵德顺身后的技术员，则拿出纸笔，把张磊说的内容一条条记下来。

看到这一幕，许建军心里越发着急。

可当着外人的面，他又不好直接阻止。

几人继续往前走。

经过熬制区域的时候，赵德顺停留了很长时间。

他不仅观察辣酱下锅的顺序，还不断询问火候和熬制时间。

“你们的油，是在辣椒下锅以前放，还是中间分批加入？”

“分两次。”张磊回答道：“第一次用于炒出辣椒香味。”

“第二次则在辣酱快要出锅的时候加入。”

“这样油香更均匀，辣椒也不容易发苦。”

几名技术员迅速记了下来。

赵德顺继续问：“盐呢？”

张磊回道：“配料的时候先放一部分。”

“熬制到中间，再根据辣椒的含水量调整。”