第305章 孟老，您受点累吧！(4/4)

品配方，脸上的表情逐渐变得兴致勃勃起来。

他翻到那页写着“可露丽”的配方，看了片刻，然后提起笔，在上面加了一行小字：

蜂蜜换成麦芽糖，蜂蜡换成少量川蜡，更容易成型。

他又翻到“玛德琳”那页，在边上的空白处添了一句：

烘烤时面糊入模八成即可，烤温降低两成，先定型后鼓肚，成品更饱满。

宋晞凑过去看，越看眼睛越亮。

孟老根据他曾在京城多年的经验，把这些配方里的用料和火候一点点地改良。

有些地方换成了更适配京城人口味的替代品，有些地方调整了烘烤的工序，让成品更适口。

他改得很认真，手在配方上一行一行地移动。

偶尔停下来，眯着眼想一想，然后落笔。

那表情像是在做一件全然投入的事，连灶台上还在翻滚的汤底都差点忘了。

宋晞站在旁边，逐渐放下了新来。

她见孟老没什么反对意见，心里那根一直绷着的弦终于松了几分。

她想了想，又想起了一件事，开口道：“对了孟老，等您把这些甜品研究出来的时候，记得给言账房也送过去一份尝尝。”

孟老抬起头，有些疑惑地看向她。

宋晞啧了一声，语气中带着些欲言又止的笃定：“我寻思着吧，我们的言账房可能更加了解京城权贵们的口味。”

她说这话的时候，目光有一瞬间的飘忽。

她想起言非真之前跟她闲聊时提起过的，那些关于京城新旧党争和饮食习惯的细节，又想起那番关于甜咸之争的风向判断。

他说得那么清楚，好像亲眼见过似的。

一个走南闯北的商人，能对京城的事了解到这种程度？