第424章 驴肉火烧(2/3)

水后用温水冲干净。

起锅烧油，热油下入冰糖，等到锅内的糖变成枣红色时，倒入焯好的驴肉，快速翻炒。

不多时，驴肉上便裹了一层糖色。

再加入葱姜蒜、八角桂皮、香叶、花椒等调料，随着不断的翻炒，香料的气味逐渐散发出来，沿着锅边淋上黄酒，加入酱油老抽，再倒入热水。

这一锅驴肉，起码需要炖一个半时辰。

趁着炖肉的功夫，沈清开始制作火烧。

面要和得硬一些，如此烙出来的饼才会更酥。

和好的面团醒半个时辰，然后搓成长条，切成小剂子。

拿起一个小剂子擀成薄片，表面刷一层油，撒上一些干面粉，从一侧卷起，盘成蜗牛状，按扁，这一步是酥皮饼的关键所在。

平底锅刷上油，将饼胚放入锅中，两面煎至金黄，然后再将其放入烤炉中。

不多时，饼皮便鼓了起来，烤好的火烧外皮金黄，用刀一切，里面是层层叠叠的酥皮。

这种饼，即便是什么都不夹，那也好吃得要命。

最后一步便是组装。

取一个刚出炉的火烧，用刀从侧面剖开，再拿一块卤好的驴肉切成小块，切一些青椒碎，驴肉混着青椒碎一同塞入火烧当中，最后浇一勺卤汁。

这一个完整的驴肉火烧便成了。

“我闻着香味了！”

“跟昨日的麻辣烫是完全不同的气味~”

“好浓郁的肉香，不行了，我已经馋了——”

“......”

外头排队的人已经等不及了，一个个流着口水，翘首以盼。

皇帝和萧皇后站在队伍最前头，眼巴巴地瞧着。

他们根本就在自己营帐里坐不住，满脑子都是吃，一早便跑来排队了。

“甘儿这回真是立了大功啊，竟然把沈娘子带回来了！”萧皇后忍不住感叹道。

皇帝乐呵呵的：“对啊，那两个小子这件事办得漂亮极了，否则朕这辈子怕是吃不到沈娘子的美食。”

正说着，知味酒楼的大门打开了。

“今日知味酒楼售卖驴肉火烧，售完为止。”

皇帝一听，连忙上前急着喊道：“朕要一个驴肉火烧，不，四个！！”

“我也要四个！！”萧皇后在后头道。

一个肯定不够吃，四个才能吃痛快。

好香好香，现在就想吃。

“每人限购一个。”

虽然系统没有要求，但为了让更多的人吃到，沈清还是决定限购。

“一个啊。”皇帝有些失望，但总比没得吃要好，“一个就一个，那我要一个。”

“