第489章 做喜欢做的事(3/3)

糖布蕾。

看着简单的布蕾，实则最考验细节，稍有不慎就会出现气孔，导致口感粗糙。

李毅配比好蛋黄、淡奶油、牛奶与细砂糖，低速搅匀，确保不打发、不起泡，锁住嫩滑基底。

李玉婷接过李毅混匀的蛋奶液，细心反复过筛三次，彻底滤掉蛋筋和细微气泡，原本微黄的蛋奶液，瞬间变得澄澈通透。

随后整齐摆好陶瓷烤杯，帮着逐一分装。

最后是水浴入炉低温慢烤，文火焖熟，最大程度保留蛋奶的细腻丝滑。

等待烘烤的间隙，台面早已被李毅收拾得干干净净，用过的工具分类摆好，全程井然有序，没有一丝杂乱。

这是李毅做饭的习惯，厨房一定是整洁有序的，而不是乱糟糟的，那样看着就没有胃口。

整整两个小时，两人各司其职，繁琐的烘焙工序在彼此的配合下变得轻松又治愈。

待甜品彻底定型，第一时间取出冷藏好的歌剧院蛋糕。

李毅温刀定型，垂直一刀切下，切口平整光洁，四层风味层次清晰分明，规整精致。

李玉婷递上细筛，一层薄细的可可粉均匀洒落，雾面质感瞬间拉满高级感。

收尾的焦糖布蕾更是点睛之笔，李毅在表层铺上薄匀细砂糖，手持喷枪小火匀速炙烤。

白砂糖滋滋融化，缓缓凝成一层透亮的琥珀脆壳，火候拿捏恰到好处，不糊不苦、薄脆均匀。

两道精致的法式甜品，在双人默契的配合下完美成型。

歌剧院蛋糕醇厚高级、层次饱满，焦糖布蕾通透嫩滑、奶香纯粹，品相口感完全不输高端西餐厅。

李玉婷看着满满一桌的成果，开心的跟个孩子一样：“老公，好有成就感啊，下次我们还一起做。”

“做什么？”李毅坏笑着看着李玉婷。

“你说做什么！”

“当然是做爱做的事啊。”

“咬死你！”