第285章 复刻蟹酿橙！(3/3)

客人肯定都非富即贵，正好借着生日宴好好宣传一下自己的店，顺便拓展一下高端大怨种客户。

可惜这条路被直接堵死了。

“我知道了，我穿西装。”

“师父你发个誓，必须要狠点的那种，那种不完成会遭报应的。”

李知白举起三根手指头：“我李知白对天发誓，明天绝对穿苏粟送的那套西装去参加生日宴，如有违背，罚我一个月不能宰客，行吧？”

苏粟这才满意地离开了。

阿澈此时也收拾好了东西，闷声道：“老板，我回去准备出摊去了。”

“去吧，路上看着点城管。”

“嗯。”

少年离开后，店里就剩李知白一个人了。

他站起来，活动了一下脖子，走进后厨。

今天除了做百花鸡，他还有一道菜想试试——蟹酿橙。

随后他弯腰打开食材柜最下层，从里面拿出了提前备好的食材。

十几只五花大绑的大闸蟹，青背白肚，金爪黄毛，个个四两以上，全是母蟹。

还有一袋精选的赣南脐橙。

这都是今天让苏粟送过来的食材，就是为了复制沈老的那道招牌菜。

李知白净了手，站到案板前，开始回想沈鹤亭在瑶市做这道菜时的每一个步骤。

“选橙要选皮厚、脐小、沉甸甸的，甜中带酸，光甜可不行，压不住蟹的腥。”

“瓤不能掏太干净，得留点橙汁橙肉，这是这道菜的魂，也不能留多，多了发苦，过犹不及。”

“........”

他一边回忆，一边动手，每一个细节都做到了最精准。

大概半小时后，一道源自于南宋时期的蟹酿橙出锅了。

李知白等它稍微凉了凉，用勺子舀了一口，送进嘴里品了品。

他忽然哈哈笑了起来。

这大概是他获得系统以来，做过的最简单的一道神级菜。

看来以后得多去拜访拜访那些老前辈，这样积累美食之心的速度会更快一些。

【叮！检测到宿主成功复刻神级菜品——蟹酿橙。】

【菜品定级：神级。】

【本颗美食之心说明：蟹酿橙，每一口都是秋天的馈赠，每一勺都是千年的传承。从南宋古法菜到一位国宴大厨，再到宿主的灶台前，跨越八百年的味道，终究没有断在时间里。】