第131章：“拽”文(1/3)

星期六一早，我去了张家。

本打算给张建国，还有小杰、美娟、艾米丽、朱莉他们几个，做那东北小凉菜和饼。

可屋里静悄悄的，倒让我这刚准备好要大显身手的人，心里空了一块。不过转念一想，也好，没人催，没人挑刺，我正好把那苏老头教我的‘凉菜精髓’试个遍。

我站在客厅听了听，楼上，刘伟打游戏的声音，也没了。

奇怪……人都哪去了？

正在这时，大李姐推门走了进来，手里提着一兜子菜。

“拉弟，”她嗓门不高，“今天买了新鲜的韭菜。张雯老师一会儿要来家里吃饭，点名要吃韭菜盒子和凉拌藕片。”

听大李姐说，刘伟带着那四个年轻人，去北京爬长城了。

我在厨房忙活开了。

先把韭菜洗净，控干水，打了五颗鸡蛋，下锅炒。

我特意炒得老些、干些，这样才更入味。

炒好，盛出来晾着。

我便开始和面，和好了，搁在一边醒着。

趁这工夫，我把泡发好的银耳莲子端给大李姐，嘱咐她：“小火慢熬，才会出胶，软糯香浓。”

面也醒好了。

我将切好的韭菜淋上香油，锁住水分。

再把放凉的鸡蛋捏碎，撒上虾皮——

我总觉得，虾皮比虾仁更醇厚。

若喜欢豆腐皮，加点也是一绝。

馅料调好……包……烙……一切行云流水。

我又将剩下的面团揉了揉，擀了几张葱花饼备用，怕待会儿韭菜盒子不够。

顺手炒了盘鸡蛋，等会儿跟大李姐吃。

大李姐已把藕片焯好了。

我拌藕片，淋上少许麻油、糖、盐、醋和酱油，再缀一撮红绿椒丁。

凉拌藕片，便得了。

中午12点。

白瓷盘里，码了十六个皮薄馅大的韭菜盒子。

旁边是清爽的凉拌藕片，灶上还煨着香浓的银耳莲子羹……

刚摆好桌，张建国从书房出来。

他精神不错，笑着招呼：“小雯，快来尝尝，闻着就香。”

张雯穿着浅蓝碎花旗袍，虽然上了年纪，身形略显丰腴，却没的挑。

她上前替张建国拉开椅子，两人坐定。

张建国夹了片藕，细细嚼了半晌，点头道：

“脆生，酸甜正好。年轻人做凉菜，恨不得倒半瓶酱油。你这‘少而精’，路子对。”

一句话，把张雯逗乐了。

我在桌旁站着。

张雯摆手示意我坐下：“拉弟，忙一上午了，站着干嘛？坐下吃吧！”

“厨房还有，我一会吃。”我应着，退进了厨房。