新疆烤羊肉串的制作方法与用料(4/6)

火点燃，等到炭火变成灰白色，温度均匀的时候，才把羊肉串放到烤架上。

“这烤羊肉串啊，火候很重要。要不停地翻动，让每一面都受热均匀。”阿不力孜大叔边说边熟练地翻动着羊肉串。

书源看着大叔的动作，也学着拿起一串羊肉串放到烤架上。可是他的动作很生疏，不是烤焦了一面，就是还没烤熟另一面。阿不力孜大叔笑着拍了拍他的肩膀：“年轻人，别着急，这得多练才行。”

书源没有气馁，他一遍又一遍地尝试着。在这个过程中，他感受到了烤羊肉串的乐趣。每一次翻动羊肉串，他都仿佛在与这古老的美食文化进行一次亲密的对话。

随着烤制的进行，羊肉串开始散发出诱人的香气。阿不力孜大叔告诉书源，当羊肉表面开始变得金黄，微微冒油的时候，就差不多可以撒上最后的调料了。他拿起孜然粉和辣椒粉，均匀地撒在羊肉串上。那一瞬间，香气四溢，周围的人都被吸引了过来。

书源也成功地烤出了自己的第一串满意的羊肉串。他品尝着自己亲手烤制的羊肉串，心中充满了成就感。他知道，这串羊肉串不仅仅是食物，更是他对新疆文化的一种理解和融入。

在接下来的日子里，书源跟着阿不力孜大叔在巴扎里卖烤羊肉串。他看到了不同的人对烤羊肉串的喜爱，有当地的维吾尔族同胞，他们会在忙碌的生活中停下来，享受这熟悉的美味；也有来自全国各地的游客，他们在品尝烤羊肉串的同时，也被新疆的文化所吸引。

有一次，一位来自上海的游客对书源说：“我以前也吃过烤羊肉串，但都没有这里的正宗。这里的烤羊肉串有着一种独特的魅力，不仅仅是味道，还有背后的文化。”

书源深有同感，他开始思考如何把新疆烤羊肉串的文化传播到更远的地方。他想让更多的人了解新疆，了解这美味背后的故事。

于是，书源决定回到自己的城市，开一家新疆烤羊肉串店。他告别了阿不力孜大叔和新疆的朋友们，带着满满的收获和美好的回忆踏上了归程。

回到城市后，书源开始筹备他的烤羊肉串店。他遇到了很多困难，从寻找合适的羊肉供应商，到让当地人接受新疆烤羊肉串的传统口味。但他始终没有放弃。

他坚持用新疆的传统方式烤制羊