第516章 高端的食材只需最简单的烹饪(3/3)

高山梯田，引的是雪山融水，施的是农家有机肥，每年只种一季，生长周期180天。

因为海拔高、昼夜温差大，米粒中积累的支链淀粉异常丰富，蒸煮后香气浓郁，口感软糯弹牙，回味甘甜。

据说这种米在古代是贡品，如今即便有了现代化的种植技术，年产量依旧不高，市价高达一斤300元。

宋砚刚揭开锅盖的时候，一股浓郁到化不开的米香便扑面而来。

【龙牙玉髓米饭（A-级）】

作为一道主食来说，米饭能达到这个等级，已经是非常妖孽了。

因为这一份米饭就只是单纯的蒸制，其他什么多余的步骤都没有搞。

不像他做的龙须面，在和面的时候，里面还加了清汤，用来拔高上限。

这份米饭就是单纯的食材本味。

硬要说的话，就是在蒸制的时候，火候上面下了不少功夫，让米保持着恰到好处的颗粒分明与软糯平衡罢了。

在大家的一同帮忙下，几道菜以及米饭全部被盛好，放在了大圆桌上。