第五百三十九章 两只母鸡(2/3)

锃亮，炖小鸡儿贴的饼子，都想好用几瓢玉米面了。

怎么这几只老母鸡就突然好了呢？

吵吵嚷嚷这会儿，几个孩子也已经起床要吃饭了。

福安灵机一动，问壮壮：“想吃炖小鸡儿嘛？”

壮壮声音嘹亮：“想！”

刘翠芬哭笑不得：“行啦，准备工作都做好了那就杀两只。

剩下两只等八月十五的时候再杀。

这几天我寻摸五六个小鸡娃养着。

省的接不上趟！”

接不上什么趟儿，当然是小鸡儿下锅的趟儿。

这两只鸡当天晚上就就下了铁锅。

香味飘到了隔壁林老师家里。

于是林老师家的老母鸡也遭了殃，怎么说的，肉是肉的味儿，鸡是鸡的味儿，各是各的香。

吃的三个孩子眉开眼笑。

刘翠芬又想起了在山里做贡献的老大，半夜辗转反侧。

福平犹豫了下：“反正肉也不要票，要不你做点儿肉脯什么的给寄过去？”

“肉脯倒是好，耐放，就是费肉，也费糖，糖票如今虽宽松些，可也不能可劲造。”刘翠芬沉吟下，脑子里开始盘算，

“要不两样都弄，猪肉做一罐子肉酱，再晒上一点肉脯。肉脯当零嘴，干活间隙能啃两口，肉酱配干粮，啃窝头、拌杂粮饭都能往下咽。”

福平枕着胳膊附和：“那就这么办，多割点瘦猪肉，少带肥油，肥肉炼出猪油另外装小罐，要是缺油水的话，弄上碗猪油拌饭也是好东西。”

第二日天刚蒙蒙亮，福安便蹬着自行车去菜市场，专挑精多肥少的后座猪肉割了一大块，又顺带买回八角、桂皮、干辣椒。

刘翠芬一大早就守在厨房忙活，田小芹跟着偷师。

先处理做肉脯的肉，把瘦猪肉剔除筋膜，逆着纹理切成薄薄的大片，刀工要匀，太厚晒不透容易坏，太薄干了一碰就碎。

肉片下锅焯水撇净血沫捞起，锅里重新烧上水，下红糖、少许酱油、八角桂皮，小火把肉片煨进滋味，煨到汤汁收得大半，再把肉片摊在篦子上，搬到院子里大太阳底下暴晒。

白日太阳晒，傍晚收进屋檐下通风，夜里怕潮气返上来，端回屋里，连着晒上两三天，肉片收紧发硬，红亮油润，肉脯就算成了。

田小芹捏一片儿，嚼着有嚼劲，咸里带一丝甜，冲着嫂子赞许道：“真好吃啊！

嫂子，你怎么什么都会！”

刘翠芬抿嘴笑没吭声，吃的多才能会的多，说多了怕弟妹吃心。

余下的肉，一半切小丁，一半剁成粗肉粒儿，用